O famoso chef Edu Guedes conquistou não apenas fãs, mas também a apresentadora Ana Hickmann e sua família com sua versão do clássico bolo nega maluca.
A receita é uma mistura de simplicidade e sabor, perfeita para quem busca um doce irresistível e fácil de fazer em casa. Confira abaixo os segredos da receita!
Segredo do bolo nega maluca do Edu Guedes
Imagem: Band/divulgação
Edu Guedes traz uma versão aprimorada do bolo nega maluca, utilizando ingredientes simples, mas bem equilibrados. A receita traz chocolate em pó e uma cobertura cremosa, com um ingrediente diferenciado – conhaque, que dá um toque irresistível ao doce.
Ana Hickmann, apaixonada por bolo de chocolate, elogiou a receita de namorado e a incluiu nos encontros familiares.
Como fazer o bolo nega maluca do Edu Guedes?
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo para untar a forma
Recheio
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de suco de laranja (para umedecer a massa)
Cobertura:
- 500 g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de conhaque
- Chocolate granulado a gosto
Imagem: reprodução/Tudo de Receitas
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e aerado.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo continuamente.
- Adicione a água e o óleo, misturando até a massa ficar homogênea.
- Por último, junte o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve.
Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite e o conhaque, misturando até obter um creme liso.
Montagem
- Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio na horizontal.
- Regue ambas as metades com o suco de laranja para deixá-las bem úmidas.
- Espalhe o recheio sobre uma das metades e cubra com a outra parte do bolo.
- Aplique a cobertura por toda a superfície do bolo.
- Finalize decorando com chocolate granulado a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas:
- Se desejar, adicione nozes ou castanhas à massa para um toque crocante.
- Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, caso prefira um sabor mais doce.
Como você pode ver, a nega maluca do Edu Guedes que conquistou a Ana Hickmann, promete encantar qualquer outro paladar. Experimente fazer e comprove!
Escrito por
